Một nghiên cứu kéo dài 25 năm kết luận chế độ ăn low-carb sẽ khiến bạn giảm tuổi thọ

Ngay cả khi bạn thấy mình giảm cân khi ăn low-carb, việc làm này lại có thể gây thiệt hại cho các bộ phận khác của cơ thể.


Tin xấu cho những người đang ăn low-carb: Chế độ ăn này có thể làm giảm tuổi thọ, theo nghiên cứu mới công bố trên tạp chí y học The Lancet Public Health.


Trong thời gian từ năm 1987-1989, các nhà khoa học đã khảo sát hơn 15.000 người ở Hoa Kỳ về chế độ ăn uống của họ, bao gồm các loại thực phẩm họ tiêu thụ và lượng thức ăn mà họ ăn.


Từ thông tin này, các nhà khoa học xác định được lượng calo trung bình cùng với thành phần các chất dinh dưỡng đa lượng mà họ đã tiêu thụ - carbohydrate, protein và chất béo.


Sau 25 năm theo dõi những người tham gia nghiên cứu này, họ kết luận rằng một người 50 tuổi ăn carbohydrate vừa phải (50-55% calo từ carb) sẽ sống trung bình lâu hơn 4 năm, so với người ăn chế độ ăn carb siêu thấp (ít hơn 30% lượng calo từ carb).


Những người ăn low-carb truyền thống (30-40% calo từ carb) cũng có tuổi thọ bị rút ngắn 2 năm so với những người ăn carb vừa phải.


Đó là lý do tại sao những người đang ăn keto (chế độ ăn thời thượng nhất hiện nay với chỉ 5% calo từ carb) phải cân nhắc, bên cạnh những thông tin khác nghi ngờ keto còn làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường.


Một nghiên cứu kéo dài 25 năm kết luận chế độ ăn low-carb sẽ khiến bạn giảm tuổi thọ - Ảnh 1.

So sánh thành phần các chất dinh dưỡng đa lượng của chế độ ăn tiêu chuẩn và low-carb keto


Tử huyệt của low-carb


Chúng ta biết rằng ăn quá nhiều carbohydrate, đặc biệt là đường, có thể dẫn đến thừa cân và tiểu đường. Nghiên cứu mới trên Lancet cũng chỉ ra ăn quá nhiều carb cũng không tốt.


Theo đó, những người tiêu thụ trên ngưỡng carb trung bình (65% calo từ carb) cũng có tuổi thọ ngắn hơn 1 năm so với nhóm ăn 50-55%. Vậy tại sao ăn nhiều carb hơn cũng giảm tuổi thọ mà ít carb hơn cũng vậy?


Hóa ra, loại thức ăn đã tạo ra sự khác biệt và đó là "tử huyệt" trong chế độ low-carb.


Các tác giả nghiên cứu giải thích rằng những người cắt bỏ carb không có xu hướng thay thế chúng bằng rau, trái cây và ngũ cốc nguyên cám – đó là những thực phẩm lành mạnh chứa nhiều phytochemical, các loại axit béo có lợi cho tim, chất xơ tốt cho ruột, cũng như vitamin thiết yếu và các khoáng chất.


Ngược lại, càng cắt giảm nhiều carb, chẳng hạn như trong chế độ ăn keto, người ta càng có xu hướng loại bỏ trái cây và rau quả. Để bù đắp cho sự thiết hụt calo, những người này thay thế chúng bằng các loại thịt chế biến chứa nhiều chất béo, hoặc đồ ăn chế biến có carb thấp.


Hãy tưởng tượng việc xúc xích, thịt xông khói và rất nhiều thịt đỏ được đưa vào chế độ ăn này. Vô số nghiên cứu trước đó đã cho thấy ăn quá nhiều thịt đỏ có thể dẫn đến bệnh tật.


"Dữ liệu của chúng tôi cho thấy, chế độ ăn low-carb dựa trên động vật – hiện đang rất phổ biến tại Bắc Mỹ và châu Âu, có thể liên quan tới giảm tuổi thọ", Tiến sĩ Sara Seidelmann, chuyên gia nghiên cứu tim mạch tại Bệnh viện Brigham and Woman ở Boston, tác giả nghiên cứu cho biết.


Một nghiên cứu kéo dài 25 năm kết luận chế độ ăn low-carb sẽ khiến bạn giảm tuổi thọ - Ảnh 2.

Trong một xu hướng chung, người ăn low-carb thường thay rau quả bằng thịt đỏ


Tất nhiên, không phải tất cả những người ăn keto đều giảm ăn rau quả và tăng thịt đỏ, nhưng xu hướng chung là vậy. Một báo cáo năm 2017 từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ xác nhận rằng người Mỹ nói chung đang ăn ít rau quả: Chỉ có 12% người trưởng thành ăn lượng trái cây được đề nghị, trong khi chỉ có 9% ăn đủ rau.


"Chúng ta cần phải xem xét một cách thật cẩn thận những thứ có lợi cho sức khỏe trong chế độ ăn uống cung cấp sự bảo vệ cho cơ thể", tiến sĩ Seidelmann cho biết thêm.


Ngay cả khi bạn thấy mình giảm cân khi ăn low-carb, việc làm này lại có thể gây thiệt hại cho các bộ phận khác của cơ thể. Bởi vậy, những người ăn low-carb nếu muốn giảm thiểu tác hại từ việc này, hãy sử dụng nguồn protein thực vật thay cho protein động vật.


"Nếu chọn chế độ low-carb mọi người nên chuyển sang tiêu thụ protein và chất béo thực vật sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh và sống thọ hơn", tiến sĩ Seidelmann khuyến cáo.


Tham khảo Yahoo, BBC


keto làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường?" target="_blank">Manh mối về chế độ ăn giảm cân keto làm tăng nguy cơ mắc tiểu đường?







Mot nghien cuu keo dai 25 nam ket luan che do an low-carb se khien ban giam tuoi tho


Ngay ca khi ban thay minh giam can khi an low-carb, viec lam nay lai co the gay thiet hai cho cac bo phan khac cua co the.


Tin xau cho nhung nguoi dang an low-carb: Che do an nay co the lam giam tuoi tho, theo nghien cuu moi cong bo tren tap chi y hoc The Lancet Public Health.


Trong thoi gian tu nam 1987-1989, cac nha khoa hoc da khao sat hon 15.000 nguoi o Hoa Ky ve che do an uong cua ho, bao gom cac loai thuc pham ho tieu thu va luong thuc an ma ho an.


Tu thong tin nay, cac nha khoa hoc xac dinh duoc luong calo trung binh cung voi thanh phan cac chat dinh duong da luong ma ho da tieu thu - carbohydrate, protein va chat beo.


Sau 25 nam theo doi nhung nguoi tham gia nghien cuu nay, ho ket luan rang mot nguoi 50 tuoi an carbohydrate vua phai (50-55% calo tu carb) se song trung binh lau hon 4 nam, so voi nguoi an che do an carb sieu thap (it hon 30% luong calo tu carb).


Nhung nguoi an low-carb truyen thong (30-40% calo tu carb) cung co tuoi tho bi rut ngan 2 nam so voi nhung nguoi an carb vua phai.


Do la ly do tai sao nhung nguoi dang an keto (che do an thoi thuong nhat hien nay voi chi 5% calo tu carb) phai can nhac, ben canh nhung thong tin khac nghi ngo keto con lam tang nguy co mac tieu duong.


Mot nghien cuu keo dai 25 nam ket luan che do an low-carb se khien ban giam tuoi tho - Anh 1.

So sanh thanh phan cac chat dinh duong da luong cua che do an tieu chuan va low-carb keto


Tu huyet cua low-carb


Chung ta biet rang an qua nhieu carbohydrate, dac biet la duong, co the dan den thua can va tieu duong. Nghien cuu moi tren Lancet cung chi ra an qua nhieu carb cung khong tot.


Theo do, nhung nguoi tieu thu tren nguong carb trung binh (65% calo tu carb) cung co tuoi tho ngan hon 1 nam so voi nhom an 50-55%. Vay tai sao an nhieu carb hon cung giam tuoi tho ma it carb hon cung vay?


Hoa ra, loai thuc an da tao ra su khac biet va do la "tu huyet" trong che do low-carb.


Cac tac gia nghien cuu giai thich rang nhung nguoi cat bo carb khong co xu huong thay the chung bang rau, trai cay va ngu coc nguyen cam – do la nhung thuc pham lanh manh chua nhieu phytochemical, cac loai axit beo co loi cho tim, chat xo tot cho ruot, cung nhu vitamin thiet yeu va cac khoang chat.


Nguoc lai, cang cat giam nhieu carb, chang han nhu trong che do an keto, nguoi ta cang co xu huong loai bo trai cay va rau qua. De bu dap cho su thiet hut calo, nhung nguoi nay thay the chung bang cac loai thit che bien chua nhieu chat beo, hoac do an che bien co carb thap.


Hay tuong tuong viec xuc xich, thit xong khoi va rat nhieu thit do duoc dua vao che do an nay. Vo so nghien cuu truoc do da cho thay an qua nhieu thit do co the dan den benh tat.


"Du lieu cua chung toi cho thay, che do an low-carb dua tren dong vat – hien dang rat pho bien tai Bac My va chau Au, co the lien quan toi giam tuoi tho", Tien si Sara Seidelmann, chuyen gia nghien cuu tim mach tai Benh vien Brigham and Woman o Boston, tac gia nghien cuu cho biet.


Mot nghien cuu keo dai 25 nam ket luan che do an low-carb se khien ban giam tuoi tho - Anh 2.

Trong mot xu huong chung, nguoi an low-carb thuong thay rau qua bang thit do


Tat nhien, khong phai tat ca nhung nguoi an keto deu giam an rau qua va tang thit do, nhung xu huong chung la vay. Mot bao cao nam 2017 tu Trung tam Kiem soat va Phong ngua dich benh Hoa Ky xac nhan rang nguoi My noi chung dang an it rau qua: Chi co 12% nguoi truong thanh an luong trai cay duoc de nghi, trong khi chi co 9% an du rau.


"Chung ta can phai xem xet mot cach that can than nhung thu co loi cho suc khoe trong che do an uong cung cap su bao ve cho co the", tien si Seidelmann cho biet them.


Ngay ca khi ban thay minh giam can khi an low-carb, viec lam nay lai co the gay thiet hai cho cac bo phan khac cua co the. Boi vay, nhung nguoi an low-carb neu muon giam thieu tac hai tu viec nay, hay su dung nguon protein thuc vat thay cho protein dong vat.


"Neu chon che do low-carb moi nguoi nen chuyen sang tieu thu protein va chat beo thuc vat se giup co the khoe manh va song tho hon", tien si Seidelmann khuyen cao.


Tham khao Yahoo, BBC


keto lam tang nguy co mac tieu duong?" target="_blank">Manh moi ve che do an giam can keto lam tang nguy co mac tieu duong?

Một nghiên cứu kéo dài 25 năm kết luận chế độ ăn low-carb sẽ khiến bạn giảm tuổi thọ

Ngay cả khi bạn thấy mình giảm cân khi ăn low-carb, việc làm này lại có thể gây thiệt hại cho các bộ phận khác của cơ thể.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá