Con tàu đắm 220 năm tuổi ở Châu Đại Dương hé lộ loại bia chưa từng xuất hiện trong thế giới hiện đại

Bia vốn là thức uống mang theo nhiều câu chuyện lịch sử của thế giới.


Các nhà sản xuất bia ở Úc đang nỗ lực để hồi sinh loại bia cũ đã 220 năm tuổi. Nó được tìm thấy trong tình trạng nguyên vẹn trong một con tàu đắm được phát hiện cách đây hơn hai thập kỷ.


Con tàu đắm 220 năm tuổi ở Châu Đại Dương hé lộ loại bia chưa từng xuất hiện trong thế giới hiện đại - Ảnh 1.

Loại bia mang phong cách của xứ cảng này được đặt tên là The Wreck - Preservation Ale, chúng được sản xuất và phân phối bởi công ty bia James Squire (trên 18 tuổi mới được truy cập) với số lượng giới hạn vào tháng 6 tới.


Thứ men làm nên loại bia này được tìm thấy trên tàu buôn Sydney Cove, đang trong hải trình từ Ấn Độ đến thuộc địa Anh ở Port Jackson cho đến khi bị đắm gần Đảo Bảo Tồn (Preservation Island) gần Tasmania vào năm 1797.


Người ta còn tìm thấy trà, gạo, thuốc lá và khoảng 40.000 lít đồ uống có cồn bên trong xác tàu đắm. Những chai bia vẫn được niêm phong, ngoài ra dòng nước lạnh của eo biển Bass đã giúp bảo quản men bia trong hơn hai thế kỷ.


Con tàu đắm 220 năm tuổi ở Châu Đại Dương hé lộ loại bia chưa từng xuất hiện trong thế giới hiện đại - Ảnh 2.

Chai bia "The Wreck - Preservation Ale" nguyên bản được tìm thấy trong xác tàu Sydney Cove


Con tàu đắm 220 năm tuổi ở Châu Đại Dương hé lộ loại bia chưa từng xuất hiện trong thế giới hiện đại - Ảnh 3.

Người ta còn tìm thấy trà, gạo, thuốc lá và khoảng 40.000 lít đồ uống có cồn


Chúng được khai quật và tặng lại cho Bảo tàng Nữ hoàng Victoria và Phòng trưng bày Nghệ thuật (QVMAG) ở Launceston, Tasmania, nơi các nhà nghiên cứu hợp tác với Viện Nghiên cứu Rượu vang Úc (AWRI) để cô lập và bảo quản men bia.


"Tôi cho rằng chúng ta có thể nuôi cấy loại men bia này và tạo ra thứ bia chưa từng xuất hiện trên hành tinh trong 220 năm qua", David Thurrowgood, chuyên gia hóa học kiêm bảo tồn khảo cổ cho biết.


Thông thường, các chủng nấm men thay đổi theo thời gian. Tuy nhiên, AWRI phát hiện ra rằng men trong loại bia cổ đại này là một chủng lai cực hiếm gặp.


Con tàu đắm 220 năm tuổi ở Châu Đại Dương hé lộ loại bia chưa từng xuất hiện trong thế giới hiện đại - Ảnh 4.

Sau nhiều lần thử nghiệm, loại nấm men này được dùng để sản xuất bia theo phương pháp hiện đại. Kết quả, các nhà nghiên cứu thu được loại bia có mùi vị của quả lý chua đen (blackcurrant) khá hấp dẫn.


Sau khi chính thức được bán ra thị trường, một phần doanh thu sẽ được trích ra để các nhà khoa học tiếp tục nghiên cứu và tạo ra những loại men bia mới cho loài người.


Theo Mashable


Nghiên cứu lạ: Càng tiến hóa người Đông Á càng không uống được bia rượu







Con tau dam 220 nam tuoi o Chau Dai Duong he lo loai bia chua tung xuat hien trong the gioi hien dai


Bia von la thuc uong mang theo nhieu cau chuyen lich su cua the gioi.


Cac nha san xuat bia o Uc dang no luc de hoi sinh loai bia cu da 220 nam tuoi. No duoc tim thay trong tinh trang nguyen ven trong mot con tau dam duoc phat hien cach day hon hai thap ky.


Con tau dam 220 nam tuoi o Chau Dai Duong he lo loai bia chua tung xuat hien trong the gioi hien dai - Anh 1.

Loai bia mang phong cach cua xu cang nay duoc dat ten la The Wreck - Preservation Ale, chung duoc san xuat va phan phoi boi cong ty bia James Squire (tren 18 tuoi moi duoc truy cap) voi so luong gioi han vao thang 6 toi.


Thu men lam nen loai bia nay duoc tim thay tren tau buon Sydney Cove, dang trong hai trinh tu An Do den thuoc dia Anh o Port Jackson cho den khi bi dam gan Dao Bao Ton (Preservation Island) gan Tasmania vao nam 1797.


Nguoi ta con tim thay tra, gao, thuoc la va khoang 40.000 lit do uong co con ben trong xac tau dam. Nhung chai bia van duoc niem phong, ngoai ra dong nuoc lanh cua eo bien Bass da giup bao quan men bia trong hon hai the ky.


Con tau dam 220 nam tuoi o Chau Dai Duong he lo loai bia chua tung xuat hien trong the gioi hien dai - Anh 2.

Chai bia "The Wreck - Preservation Ale" nguyen ban duoc tim thay trong xac tau Sydney Cove


Con tau dam 220 nam tuoi o Chau Dai Duong he lo loai bia chua tung xuat hien trong the gioi hien dai - Anh 3.

Nguoi ta con tim thay tra, gao, thuoc la va khoang 40.000 lit do uong co con


Chung duoc khai quat va tang lai cho Bao tang Nu hoang Victoria va Phong trung bay Nghe thuat (QVMAG) o Launceston, Tasmania, noi cac nha nghien cuu hop tac voi Vien Nghien cuu Ruou vang Uc (AWRI) de co lap va bao quan men bia.


"Toi cho rang chung ta co the nuoi cay loai men bia nay va tao ra thu bia chua tung xuat hien tren hanh tinh trong 220 nam qua", David Thurrowgood, chuyen gia hoa hoc kiem bao ton khao co cho biet.


Thong thuong, cac chung nam men thay doi theo thoi gian. Tuy nhien, AWRI phat hien ra rang men trong loai bia co dai nay la mot chung lai cuc hiem gap.


Con tau dam 220 nam tuoi o Chau Dai Duong he lo loai bia chua tung xuat hien trong the gioi hien dai - Anh 4.

Sau nhieu lan thu nghiem, loai nam men nay duoc dung de san xuat bia theo phuong phap hien dai. Ket qua, cac nha nghien cuu thu duoc loai bia co mui vi cua qua ly chua den (blackcurrant) kha hap dan.


Sau khi chinh thuc duoc ban ra thi truong, mot phan doanh thu se duoc trich ra de cac nha khoa hoc tiep tuc nghien cuu va tao ra nhung loai men bia moi cho loai nguoi.


Theo Mashable


Nghien cuu la: Cang tien hoa nguoi Dong A cang khong uong duoc bia ruou

Con tàu đắm 220 năm tuổi ở Châu Đại Dương hé lộ loại bia chưa từng xuất hiện trong thế giới hiện đại

Bia vốn là thức uống mang theo nhiều câu chuyện lịch sử của thế giới.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá