5 công nghệ sấy phổ biến trong ngành sản xuất thực phẩm

Sấy là công đoạn được đánh giá là quan trọng bậc nhất trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm, bảo quản và chế biến nông sản.


  • Công nghệ sản xuất rượu vang chuối
  • Cổng thông tin đổi mới sáng tạo và chuyển giao công nghệ - Techport.vn: Khởi đầu nhỏ, hướng đến thành công lớn
  • Nhiều ưu đãi cho startup tham gia Techmart 2018 - Trồng trọt, chế biến và bảo quản rau, củ, quả
  • TP.HCM đẩy mạnh hoạt động hỗ trợ phát triển đổi mới sáng tạo trong nông nghiệp

Máy sấy hoa quả, máy sấy thực phẩm hay máy sấy bất kỳ một sản phẩm nào khác cũng đều có sẵn trên thị trường, khách hàng khá dễ dàng tìm được những nhà cung cấp uy tín. Tuy nhiên, hiểu thế nào cho đúng từng loại máy sấy để lựa chọn cho phù hợp với sản phẩm cần sấy lại không phải điều dễ dàng bởi mỗi loại máy sấy sẽ khác nhau về nguyên lý, thông số sấy, và cả một số đặc điểm riêng biệt của từng sản phẩm sau sấy….


Phân loại phương pháp sấy


Quá trình sấy gồm 2 phương pháp:


Sấy tự nhiên: Tiến hành bay hơi bằng năng lượng tự nhiên như mặt trời, năng lượng gió…còn gọi là phơi sấy tự nhiên. Phương pháp này đỡ tốn nhiệt năng, nhưng không chủ động điều chỉnh được vận tốc quá trình theo yêu cầu kỹ thuật, năng suất thấp,…


Sấy nhân tạo: Thường được tiến hành trong các loại thiết bị sấy để cung cấp nhiệt cho các vật liệu ẩm. Sấy nhân tạo có nhiều dạng, tùy theo phương pháp truyền nhiệt mà trong kỹ thuật sấy có thể được phân loại như sau: sấy thăng hoa, sấy tuần hoàn khí nóng, sấy bơm nhiệt, sấy lạnh, sấy năng lượng mặt trời. Mỗi loại sấy sẽ có những ưu điểm và nhược điểm riêng, cho phép người dùng áp dụng cho từng loại sản phẩm cụ thể.


Chi tiết về từng phương pháp sấy như sau:


Sấy thăng hoa


Sấy thăng hoa (freeze drying) là một kỹ thuật còn được gọi là “làm khô lạnh” hay còn gọi là kỹ thuật khử nước, thường được sử dụng để bảo quản các loại nguyên liệu và thực phẩm, giúp thuận tiện hơn cho vận tải, cũng như giữ được các phẩm chất của sản phẩm ban đầu.


Công nghệ sấy thăng hoa không chỉ giữ cho sản phẩm luôn chất lượng tốt (các thành phần dinh dưỡng và hoạt chất sinh học, màu sắc, mùi, vị… gần như được bảo toàn không bị phá hủy) mà còn giữ được độ xốp mềm, khi ngâm vào nước sẽ nở trở lại và gần giống như nguyên liệu ban đầu.


Sấy thăng hoa được ứng dụng trong rất nhiều ngành công nghiệp bởi đặc tính ưu việt của nó. Hiện tại ở nước ta cũng đã có nhiều doanh nghiệp mạnh dạn đầu tư công nghệ này. Tuy nhiên chi phí thiết bị và chuyển giao công nghệ còn cao.


Sấy tuần hoàn khí nóng


Đây là phương pháp thổi trực tiếp khí nóng ở điều kiện áp suất khí quyển vào vật liệu cần sấy. Nhiệt từ gió tách ẩm ra khỏi vật sấy, gió mang ẩm thoát ra bên ngoài. Phương pháp này có nguyên lý như quá trình phơi nắng nhưng có hiệu suất sấy cao hơn do lưu lượng gió và nhiệt đều hơn, sản phẩm sấy khô nhanh hơn.


Sấy tuần hoàn khí nóng được sử dụng rộng rãi trong việc sản xuất thuốc, chủ yếu để sấy khô các loại dược liệu cứng, vẫn còn nguyên dạng chưa được cắt lát hay dạng bôt thường được gọi là đông dược. Ngoài ra, phương pháp sấy này còn được dùng để sấy khô những loại dược phẩm khác như thuốc bôt, hạt, viên sủi, chai đóng gói,…hay thực phẩm, một số linh kiện điện tử.


Sấy bơm nhiệt


Sấy bơm nhiệt là sử dụng hệ thống bơm nhiệt kết hợp với bộ cấp nhiệt phụ để có thể điều chỉnh chính xác nhiệt độ sấy cần cung cấp cho buồng sấy, sử dụng hệ thống bơm nhiệt nhằm 2 mục đích chính là làm khô không khí sấy trước khi đưa trở lại buồng sấy và tận dụng nguồn nhiệt từ bơm nhiệt tạo ra để làm nóng khí sấy.


Nguyên lý hệ thống sấy bơm nhiệt.

Điều quan trọng nhất của hệ thống là phương pháp tách ẩm để làm khô hoàn toàn không khí trước khi đưa trở lại lò sấy, yếu tố này giúp cho sản phẩm khô nhanh hơn dù sấy ở nhiệt độ thấp hay nhiệt độ cao. Tuy nhiên vì yếu tố kỹ thuật nên các hệ thống sấy bơm nhiệt thường chỉ làm việc ở phạm vi nhiệt độ từ 10-60oC.


Sấy bơm nhiệt có ưu điểm giữ màu sắc sản phẩm đẹp hơn, giữ chất dinh dưỡng tốt, sấy nhanh khô ở nhiệt độ thấp so với các dòng máy sấy thông thường. Tuy nhiên giá thành máy là một yếu tố cần xem xét bởi cao hơn khá nhiều so với các dòng máy thông dụng khác.


Sấy lạnh


Sấy lạnh là phương pháp sấy bằng tác nhân là không khí rất khô ở nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ sấy thông thường. Dải nhiệt độ sấy từ 35-65oC, độ ẩm không khí sấy vào khoảng 10-30%”


Máy sấy lạnh được cấu thành bởi một máy bơm nhiệt được đặt trong một tủ sấy hoặc một hầm sấy tùy theo quy mô. Máy bơm nhiệt có một đầu nóng và đầu lạnh, đầu nóng sẽ cung cấp nhiệt lượng cho tác nhân sấy, còn đầu lạnh dùng để tách ẩm cho không khí sấy. Do đó, một số nơi, còn gọi máy sấy lạnh là máy sấy bơm nhiệt.


Nguyên lý hệ thống sấy lạnh.

Phương pháp sấy lạnh có ưu điểm là tốc độ sấy nhanh hơn do không khí sấy đưa vào buồng sấy là rất khô; chất lượng vật sấy tốt hơn do được sấy ở nhiệt độ thấp hơn thông thường, không khí sấy khô nên vật sấy không bị hầm, hấp, giữ được màu sắc đẹp hơn so với sấy nhiệt; tiết kiệm năng lượng (phương pháp sấy nhiệt mất 1kW điện mới tách được 1,2kg nước, còn phương pháp sấy lạnh 1kW điện có thể tách được 3kg nước).


Sấy năng lượng mặt trời


Nguyên lý hoạt động của máy sấy bằng năng lượng mặt trời trên cơ sở tận dụng nhiệt bức xạ mặt trời theo nguyên lý hiệu ứng nhà kính, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hiệu suất của máy sấy năng lượng mặt trời có thể đạt 55-65%. Có thể nói thiết bị sấy này đã giúp tận dụng nguồn năng lượng rất lớn, siêu sạch là năng lượng mặt trời.


Tuy nhiên, công nghệ sấy bằng năng lượng mặt trời lại chưa được phát triển vì nhiều lí do như giá thành cao, đầu tư lớn, các lo lắng về công nghệ và tính ổn định của thời tiết…


Ngoài ra, cũng còn một số phương pháp sấy khác.


Tìm thiết bị sấy ở đâu?


Trên thị trường Việt Nam hiện nay đã và đang có rất nhiều doanh nghiệp chuyên cung cấp loạt phương pháp về thiết bị sấy, trong đó không thể không nhắc đến Công ty Cổ Phần Máy Nông Nghiệp Santavi.


Theo đó, Santavi là đơn vị chuyên ngành cơ khí chế tạo và thiết kế các loại máy sấy với các công nghệ phổ biến và và hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng từ mức giá cho đến các yêu cầu tiêu chuẩn cao.


Các loại máy sấy được cung cấp bởi Santavi với thương hiệu là Máy sấy Hai Tấn hầu như đáp ứng mọi nhu cầu về sản phẩm sấy của khách hàng. Các loại thực phẩm, dược phẩm đều được sấy với tiêu chuẩn cao từ công nghệ sấy hiện đại, gồm: sấy hải sản, sấy dược liệu, sấy thực phẩm, sấy hoa quả, sấy các loại hạt.


Cụ thể hơn, với phương pháp sấy thăng hoa, Santavi sẽ có một số giải pháp chuyên dụng như như máy sấy HR1 (3 khay), HR2 (4 khay - thép/inox), HR3 (5 khay – thép/inox). Các dòng máy này được thiết kế gọn nhẹ, dễ sử dụng, có thể sấy được hầu hết vật liệu sấy có chứa nước. Đặc biệt, máy hiện được sử dụng rộng rãi tại Việt Nam cho các sản phẩm sấy có giá trị dinh dưỡng và dược tính quý giá như: yến xào, đông trùng hạ thảo, sâm ngọc linh…


Máy sấy thăng hoa HR3 (5 khay – thép/inox)

Trong khi đó, nếu đang tìm kiếm giải pháp sấy tuần hoàn khí nóng, khách hàng có thể chọn lựa 1 trong 6 loại máy gồm: Máy sấy công nghiệp AD 1 (thép/inox), AD 2 (thép/inox), AD 3 (thép/inox), AD 4 (thép/inox), AD 5(thép/inox), AD 6 (thép/inox) sao cho phù hợp với túi tiền và nhu cầu sử dụng của mình nhất.


Theo thông tin trên website, dòng sản phẩm máy sấy công nghiệp AD được thiết kế với kiểu dáng công nghiệp, dễ điều chỉnh nhiệt độ, thời gian sấy. Các khay sấy dễ dàng sử dụng, thuận tiện để vệ sinh bên trong máy sau khi sấy. Máy sấy đa năng, áp dụng cho nhiều loại thực phẩm như sấy trái cây, sấy ngũ cốc, sấy hải sản, sấy dược liệu, sấy bánh phồng tôm …


Máy sấy công nghiệp AD 3 (Thép/inox)

Nếu đang tìm kiếm giải pháp sấy bơm nhiệt, khách hàng có thể tham khảo trực tiếp trên website của Santavi một số dòng máy chuyên dụng như Máy sấy bơm nhiệt KK01, KK02, KK03, KK04, KK05, KK06, KK07, KK08. Theo thông tin từ nhà sản xuất, ưu điểm của hệ thống sấy bơm nhiệt KK chính là khả năng hoạt động ổn định, vận hành dễ dàng, đồng thời được trang bị công nghệ tuần hoàn khí nóng, cho phép điều khiển chính xác nhiệt độ và độ ẩm.


Máy sấy bơm nhiệt KK08

Đối với phương pháp sấy lạnh, Santavi chuyên cung ứng dòngTủ sấy lạnh HTL-02. Tủ sấy lạnh HTL02 sử dụng chu trình khép kín. Không khí sấy sau khi đi qua giàn nóng, được gia nhiệt lên nhiệt độ cần thiết, đi qua vật sấy, làm bốc hơi ẩm trong vật sấy. Luồng không khí sau khi đi qua sản phẩm sấy mang theo nhiều hơi ẩm sẽ quay về giàn lạnh. Tại đây, giàn lạnh sẽ làm ngưng tụ hơi nước, làm không khí sấy khô hơn, rồi trả lại không khí khô này cho giàn nóng để tiếp tục một chu trình mới.


Ngoài ra, Santavi còn có hệ thống nhà sấy năng lượng mặt trời, cho phép tận dụng và chuyển đổi tối đa nguồn năng lượng có sẵn trong việc bảo quản nông sản, nguyên liệu dùng trong dược liệu, thực phẩm,...


Nắm bắt nhu cầu của thị trường và xã hội, từ 10-11/5, CESTI sẽ tổ chức Techmart chuyên ngành "Trồng trọt, chế biến và bảo quản rau, củ, quả" với mục tiêu tập trung trưng bày, giới thiệu các quy trình công nghệ, máy móc thiết bị của các viện nghiên cứu, trường đại học, doanh nghiệp công nghệ phục vụ các công tác từ trồng trọt, chế biến đến bảo quản rau, củ, quả,… để tạo ra những thực phẩm có chất lượng, có giá trị dinh dưỡng cao, không tồn dư các hóa chất độc hại và an toàn cho người sử dụng, nâng cao giá trị khi thương mại ở thị trường trong nước lẫn xuất khẩu.

Bên cạnh các hoạt động trưng bày, giới thiệu công nghệ và thiết bị, tư vấn chuyển giao công nghệ tại các gian hàng, Techmart "Trồng trọt, chế biến và bảo quản rau, củ, quả" sẽ có 4 hội thảo giới thiệu các kết quả nghiên cứu có tính ứng dụng và thương mại hóa cao trong lĩnh vực chế biến nông sản thực phẩm an toàn.


Để đăng ký tham dự Techmart, cũng như tìm kiếm các công nghệ và thiết bị, tiếp xúc chuyên gia tư vấn, vui lòng liên hệ:


Trung tâm Thông tin và Thống kê Khoa học và Công nghệ TP.HCM


Phòng Thông tin Công nghệ


  • 79 Trương Định, phường Bến Thành, Quận 1, TP.HCM
  • ĐT: (028) 3825 0602 - Fax: (028) 3829 1957
  • DĐ: 0918 692 173 (Mr. Cang)
  • Email: [email protected]







5 cong nghe say pho bien trong nganh san xuat thuc pham


Say la cong doan duoc danh gia la quan trong bạc nhát trong nganh cong nghiep sản xuát thuc pham, bảo quản và ché bién nong san.


  • Công nghe san xuat ruou vang chuoi
  • Cong thông tin doi moi sáng tao và chuyen giao công nghe - Techport.vn: Khoi dau nho, huong den thành công lon
  • Nhieu uu dãi cho startup tham gia Techmart 2018 - Trong trot, che bien và bao quan rau, cu, qua
  • TP.HCM day manh hoat dong ho tro phát trien doi moi sáng tao trong nông nghiep

Máy say hoa qua, máy say thuc pham hay máy say bat ky mot san pham nào khác cung deu có san trên thi truong, khách hàng khá de dàng tìm duoc nhung nhà cung cap uy tín. Tuy nhiên, hieu the nào cho dúng tung loai máy say de lua chon cho phù hop voi san pham can say lai không phai dieu de dàng boi moi loai máy say se khác nhau ve nguyên lý, thông so say, và ca mot so dac diem riêng biet cua tung san pham sau say….


Phân loai phuong pháp say


Quá trình say gom 2 phuong pháp:


Say tu nhiên: Tien hành bay hoi bang nang luong tu nhiên nhu mat troi, nang luong gió…còn goi là phoi say tu nhiên. Phuong pháp này do ton nhiet nang, nhung không chu dong dieu chinh duoc van toc quá trình theo yêu cau ky thuat, nang suat thap,…


Say nhân tao: Thuong duoc tien hành trong các loai thiet bi say de cung cap nhiet cho các vat lieu am. Say nhân tao có nhieu dang, tùy theo phuong pháp truyen nhiet mà trong ky thuat say có the duoc phân loai nhu sau: say thang hoa, say tuan hoàn khí nóng, say bom nhiet, say lanh, say nang luong mat troi. Moi loai say se có nhung uu diem và nhuoc diem riêng, cho phép nguoi dùng áp dung cho tung loai san pham cu the.


Chi tiet ve tung phuong pháp say nhu sau:


Say thang hoa


Say thang hoa (freeze drying) là mot ky thuat còn duoc goi là “làm khô lanh” hay còn goi là ky thuat khu nuoc, thuong duoc su dung de bao quan các loai nguyên lieu và thuc pham, giúp thuan tien hon cho van tai, cung nhu giu duoc các pham chat cua san pham ban dau.


Công nghe say thang hoa không chi giu cho san pham luôn chat luong tot (các thành phan dinh duong và hoat chat sinh hoc, màu sac, mùi, vi… gan nhu duoc bao toàn không bi phá huy) mà còn giu duoc do xop mem, khi ngâm vào nuoc se no tro lai và gan giong nhu nguyên lieu ban dau.


Say thang hoa duoc ung dung trong rat nhieu ngành công nghiep boi dac tính uu viet cua nó. Hien tai o nuoc ta cung dã có nhieu doanh nghiep manh dan dau tu công nghe này. Tuy nhiên chi phí thiet bi và chuyen giao công nghe còn cao.


Say tuan hoàn khí nóng


Dây là phuong pháp thoi truc tiep khí nóng o dieu kien áp suat khí quyen vào vat lieu can say. Nhiet tu gió tách am ra khoi vat say, gió mang am thoát ra bên ngoài. Phuong pháp này có nguyên lý nhu quá trình phoi nang nhung có hieu suat say cao hon do luu luong gió và nhiet deu hon, san pham say khô nhanh hon.


Say tuan hoàn khí nóng duoc su dung rong rãi trong viec san xuat thuoc, chu yeu de say khô các loai duoc lieu cung, van còn nguyên dang chua duoc cat lát hay dang bôt thuong duoc goi là dông duoc. Ngoài ra, phuong pháp say này còn duoc dùng de say khô nhung loai duoc pham khác nhu thuoc bôt, hat, viên sui, chai dóng gói,…hay thuc pham, mot so linh kien dien tu.


Say bom nhiet


Say bom nhiet là su dung he thong bom nhiet ket hop voi bo cap nhiet phu de có the dieu chinh chính xác nhiet do say can cung cap cho buong say, su dung he thong bom nhiet nham 2 muc dích chính là làm khô không khí say truoc khi dua tro lai buong say và tan dung nguon nhiet tu bom nhiet tao ra de làm nóng khí say.


Nguyên lý he thong say bom nhiet.

Dieu quan trong nhat cua he thong là phuong pháp tách am de làm khô hoàn toàn không khí truoc khi dua tro lai lò say, yeu to này giúp cho san pham khô nhanh hon dù say o nhiet do thap hay nhiet do cao. Tuy nhiên vì yeu to ky thuat nên các he thong say bom nhiet thuong chi làm viec o pham vi nhiet do tu 10-60oC.


Say bom nhiet có uu diem giu màu sac san pham dep hon, giu chat dinh duong tot, say nhanh khô o nhiet do thap so voi các dòng máy say thông thuong. Tuy nhiên giá thành máy là mot yeu to can xem xét boi cao hon khá nhieu so voi các dòng máy thông dung khác.


Say lanh


Say lanh là phuong pháp say bang tác nhân là không khí rat khô o nhiet do thap hon nhiet do say thông thuong. Dai nhiet do say tu 35-65oC, do am không khí say vào khoang 10-30%”


Máy say lanh duoc cau thành boi mot máy bom nhiet duoc dat trong mot tu say hoac mot ham say tùy theo quy mô. Máy bom nhiet có mot dau nóng và dau lanh, dau nóng se cung cap nhiet luong cho tác nhân say, còn dau lanh dùng de tách am cho không khí say. Do dó, mot so noi, còn goi máy say lanh là máy say bom nhiet.


Nguyên lý he thong say lanh.

Phuong pháp say lanh có uu diem là toc do say nhanh hon do không khí say dua vào buong say là rat khô; chat luong vat say tot hon do duoc say o nhiet do thap hon thông thuong, không khí say khô nên vat say không bi ham, hap, giu duoc màu sac dep hon so voi say nhiet; tiet kiem nang luong (phuong pháp say nhiet mat 1kW dien moi tách duoc 1,2kg nuoc, còn phuong pháp say lanh 1kW dien có the tách duoc 3kg nuoc).


Say nang luong mat troi


Nguyên lý hoat dong cua máy say bang nang luong mat troi trên co so tan dung nhiet buc xa mat troi theo nguyên lý hieu ung nhà kính, dam bao ve sinh an toàn thuc pham. Hieu suat cua máy say nang luong mat troi có the dat 55-65%. Có the nói thiet bi say này dã giúp tan dung nguon nang luong rat lon, siêu sach là nang luong mat troi.


Tuy nhiên, công nghe say bang nang luong mat troi lai chua duoc phát trien vì nhieu lí do nhu giá thành cao, dau tu lon, các lo lang ve công nghe và tính on dinh cua thoi tiet…


Ngoài ra, cung còn mot so phuong pháp say khác.


Tìm thiet bi say o dâu?


Trên thi truong Viet Nam hien nay dã và dang có rat nhieu doanh nghiep chuyên cung cap loat phuong pháp ve thiet bi say, trong dó không the không nhac den Công ty Co Phan Máy Nông Nghiep Santavi.


Theo dó, Santavi là don vi chuyên ngành co khí che tao và thiet ke các loai máy say voi các công nghe pho bien và và hien dai, dáp ung moi nhu cau cua khách hàng tu muc giá cho den các yêu cau tiêu chuan cao.


Các loai máy say duoc cung cap boi Santavi voi thuong hieu là Máy say Hai Tan hau nhu dáp ung moi nhu cau ve san pham say cua khách hàng. Các loai thuc pham, duoc pham deu duoc say voi tiêu chuan cao tu công nghe say hien dai, gom: say hai san, say duoc lieu, say thuc pham, say hoa qua, say các loai hat.


Cu the hon, voi phuong pháp say thang hoa, Santavi se có mot so giai pháp chuyên dung nhu nhu máy say HR1 (3 khay), HR2 (4 khay - thép/inox), HR3 (5 khay – thép/inox). Các dòng máy này duoc thiet ke gon nhe, de su dung, có the say duoc hau het vat lieu say có chua nuoc. Dac biet, máy hien duoc su dung rong rãi tai Viet Nam cho các san pham say có giá tri dinh duong và duoc tính quý giá nhu: yen xào, dông trùng ha thao, sâm ngoc linh…


Máy say thang hoa HR3 (5 khay – thép/inox)

Trong khi dó, neu dang tìm kiem giai pháp say tuan hoàn khí nóng, khách hàng có the chon lua 1 trong 6 loai máy gom: Máy say công nghiep AD 1 (thép/inox), AD 2 (thép/inox), AD 3 (thép/inox), AD 4 (thép/inox), AD 5(thép/inox), AD 6 (thép/inox) sao cho phù hop voi túi tien và nhu cau su dung cua mình nhat.


Theo thông tin trên website, dòng san pham máy say công nghiep AD duoc thiet ke voi kieu dáng công nghiep, de dieu chinh nhiet do, thoi gian say. Các khay say de dàng su dung, thuan tien de ve sinh bên trong máy sau khi say. Máy say da nang, áp dung cho nhieu loai thuc pham nhu say trái cây, say ngu coc, say hai san, say duoc lieu, say bánh phong tôm …


Máy say công nghiep AD 3 (Thép/inox)

Neu dang tìm kiem giai pháp say bom nhiet, khách hàng có the tham khao truc tiep trên website cua Santavi mot so dòng máy chuyên dung nhu Máy say bom nhiet KK01, KK02, KK03, KK04, KK05, KK06, KK07, KK08. Theo thông tin tu nhà san xuat, uu diem cua he thong say bom nhiet KK chính là kha nang hoat dong on dinh, van hành de dàng, dong thoi duoc trang bi công nghe tuan hoàn khí nóng, cho phép dieu khien chính xác nhiet do và do am.


Máy say bom nhiet KK08

Doi voi phuong pháp say lanh, Santavi chuyên cung ung dòngTu say lanh HTL-02. Tu say lanh HTL02 su dung chu trình khép kín. Không khí say sau khi di qua giàn nóng, duoc gia nhiet lên nhiet do can thiet, di qua vat say, làm boc hoi am trong vat say. Luong không khí sau khi di qua san pham say mang theo nhieu hoi am se quay ve giàn lanh. Tai dây, giàn lanh se làm ngung tu hoi nuoc, làm không khí say khô hon, roi tra lai không khí khô này cho giàn nóng de tiep tuc mot chu trình moi.


Ngoài ra, Santavi còn có he thong nhà say nang luong mat troi, cho phép tan dung và chuyen doi toi da nguon nang luong có san trong viec bao quan nông san, nguyên lieu dùng trong duoc lieu, thuc pham,...


Nam bat nhu cau cua thi truong và xã hoi, tu 10-11/5, CESTI se to chuc Techmart chuyên ngành "Trong trot, che bien và bao quan rau, cu, qua" voi muc tiêu tap trung trung bày, gioi thieu các quy trình công nghe, máy móc thiet bi cua các vien nghiên cuu, truong dai hoc, doanh nghiep công nghe phuc vu các công tác tu trong trot, che bien den bao quan rau, cu, qua,… de tao ra nhung thuc pham có chat luong, có giá tri dinh duong cao, không ton du các hóa chat doc hai và an toàn cho nguoi su dung, nâng cao giá tri khi thuong mai o thi truong trong nuoc lan xuat khau.

Bên canh các hoat dong trung bày, gioi thieu công nghe và thiet bi, tu van chuyen giao công nghe tai các gian hàng, Techmart "Trong trot, che bien và bao quan rau, cu, qua" se có 4 hoi thao gioi thieu các ket qua nghiên cuu có tính ung dung và thuong mai hóa cao trong linh vuc che bien nông san thuc pham an toàn.


Dể dang ký tham dụ Techmart, cung nhu tìm kiếm các công nghệ và thiết bị, tiếp xúc chuyên gia tu vấn, vui lòng liên he:


Trung tâm Thông tin và Thong kê Khoa học và Công nghệ TP.HCM


Phòng Thông tin Công nghe


  • 79 Truong Dinh, phuòng Ben Thành, Quận 1, TP.HCM
  • DT: (028) 3825 0602 - Fax: (028) 3829 1957
  • DD: 0918 692 173 (Mr. Cang)
  • Email: [email protected]

5 công nghệ sấy phổ biến trong ngành sản xuất thực phẩm

Sấy là công đoạn được đánh giá là quan trọng bậc nhất trong ngành công nghiệp sản xuất thực phẩm, bảo quản và chế biến nông sản.
Giới thiệu cho bạn bè
  • gplus
  • pinterest

Bình luận

Đăng bình luận

Đánh giá